Cadena de valor y mercado de los aceites parcialmente hidrogenados en Argentina
Tipo de Documento: Reportes de investigacionesEl principal objetivo de esta investigación fue presentar evidencia del mercado de los principales materiales crudos que tienen contenido de ácidos grasos trans producidos industrialmente (AGT-PI) en Argentina, a saber, el APH en sí mismo y las margarinas vegetales elaboradas empleando APH como ingrediente.