El desafío de reducir el consumo de sal/sodio en la dieta de la población latinoamericana
Tipo de Documento: Reportes de investigacionesEste documento fue elaborado en el marco del proyecto “Escalando y evaluando políticas y programas de reducción de sal en países de América Latina”, financiado por IDRC y realizado por cinco países: Argentina, Brasil, Costa Rica, Paraguay y Perú. El reporte consiste en un resumen de la evidencia científica generada por los cinco países con la asistencia técnica de expertos internacionales. A partir de las conclusiones y recomendaciones regionales, se identificaron las principales acciones prioritarias para abordar la prevención de la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares mediante la reducción del consumo excesivo de sal/sodio y, de esta manera, contar con información actualizada para orientar la toma de decisiones en políticas en salud y sectores afines.