Análisis de la estructura tributaria que recae sobre los alimentos en Argentina
Tipo de Documento: Reportes de investigaciones
En el presente informe se analiza la estructura tributaria que recae sobre la producción y comercialización de los alimentos y bebidas que conforman las dietas habitual y saludable de la población argentina. Este análisis contempla los distintos impuestos, exenciones y/o subsidios que aplican a la cadena productiva de los productos. El objetivo es identificar a aquellos productos que tienen una carga impositiva más alta, cuáles tienen un tratamiento impositivo preferencial o se ven beneficiados por determinadas exenciones o regímenes especiales, y explorar cómo estos aspectos de la estructura tributaria se podrían estar trasladando al precio final de venta al consumidor y, por consiguiente, a la asequibilidad de su consumo.
Este estudio se enmarca dentro del proyecto “Food prices, affordability and accessibility in Argentina”, financiado por IDRC, el cual tiene como objetivo mejorar la comprensión de las complejidades del sistema alimentario en nuestro país.